百花潭古树茶的条索和口感都极具辨识度,它的条索直、硬、厚,芽叶清晰,色泽青褐,茶叶果胶含量高,以至于茶质厚重。
莽枝古树以特殊香型著称,与倚邦、革登香型和口感类似,汤色明黄透亮,入口较苦涩,回甘强烈、生津快,上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强,滋味丰富,层次感明显。挂杯香较好、苦涩较弱,口感醇厚,水路轻柔细腻,茶气足,比较耐泡。
蛮砖古树茶,条索色泽较深,汤色绿黄透亮、饱满厚重绵滑,山野气韵较强,杯底留香持久。茶汤花蜜香浓郁,甘淳厚重,回甘生津快而持久,入口清凉,有一种清爽的甜感,于“沉稳”中带来强劲的喉韵,虽没有易武茶的高扬香气,但却别树一帜 ,自成特色。
倚邦古树茶,芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、苦中带甜,涩显于苦,茶汤厚重饱满;回甘快且较长久,由于生长于环境优美的山野,茶气十足,富有强烈的山野气韵,杯底留香。茶汤甜润饱满,入口即化,兰心蕙质之感,水路绵软,一口茶喝下去,香气总是徘徊在你的口腔里久久不散。
易武茶因香扬水柔而闻名,甘醇顺滑带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度低,属刺激性较低的茶品,尤其经过后期存储后,蜜香高亢婉转,韵味悠远。故而民间有班章为王,易武为后的说法。
与此同时,在红楼梦中,不同地方的茶都凭借自身所长,在贾府里各得喜爱,茶与生活非常契合的融合在一起,仿佛茶就是生活,生活离不开茶,这或许就是我们当代人所欠缺的部分。
对于刚喝茶的茶友,一定会遇到这样的难题,紧压茶该怎么撬开来喝,既不伤到自己,也不会把茶撬得支离破碎呢?这还真是需要技巧和方法的,只要我们掌握一些诀窍后,撬茶也是一件愉快的事。